Tanti auguri a me... semifreddo tiramisù e torta di frutta

Name: Tanti auguri a me... semifreddo tiramisù e torta di frutta
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di savoiardi; 500 g di mascarpone; 250 ml di panna fresca; 7-8 cucchiai di zucchero; 2 moke da quattro tazze + 2 cucchiai di zucchero; 1 moka da 2tazze + 1 cucchiaio di zucchero; 4 tuorli; 2 albumi; cacao amaro

Dessert

facile

1 h 10 m

Ingredienti

400 g di savoiardi
500 g di mascarpone
250 ml di panna fresca
7-8 cucchiai di zucchero
2 moke da quattro tazze + 2 cucchiai di zucchero
1 moka da 2tazze + 1 cucchiaio di zucchero
4 tuorli
2 albumi
cacao amaro

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura10 min

Montanto i 4 tuorli con 5 cucchiai rasi di zucchero finchè il composto non è diventato bianco e spumoso, poi sempre montando aggiungere il mascarpone.
A parte montare a neve ferma i 2 albumi e in un'altra ciotola la panna fresca a cui poi aggiungere 3 cucchiai rasi di zucchero.
Unito il tutto amalgamando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto e lasciato riposare.
Intanto avevo preparato il caffè, a cui aggiungere le dosi di zucchero come riportato sopra; quando era ormai freddo, iniziare l'operazione di costruzione del semifreddo.
Bagnato leggermente i savoiardi nel caffè e adagiati nella teglia facendo il primo strato, poi versare metà della crema, poi un'altro strato di savoiardi e un'altro di crema.
Infine spolverato di cacao amaro e posto in frigo per 3 ore; poi l'ho ripreso adagiado la scritta fatta di pasta froll e riposto in freezer coperto di alluminio. Tirato fuori 5 ore prima e mettete in frigo fino al momento di servire.
Steso la frolla su carta forno e adagiata in una teglia; ricoperta con carta forno e legumi secchi e fatee cuocere fino a doratura a 150° ventilato.
Tiratare fuori dal forno e lasciata raffreddare.