Semifreddo al tiramisù

Ingredienti

• 2 tuorli
• 170 ml di latte condensato (1 tubetto)
• 500 ml di panna fresca da montare
• 4 cucchiaini di caffè liofilizzato
• 4 cucchiai di cacao in polvere

Preparazione

• Intiepidire 100 ml di panna su un pentolino e farci sciogliere il caffè. Spegnere e lasciar raffreddare.
• Nel frattempo sbattere i tuorli con il latte condensato fino ad ottenere una crema bianca e spumosa.
• A parte montare la panna. Unire al composto di uova la panna con il caffè e la panna montata.
• Amalgamare bene il tutto e distribuire il composto in uno stampo da plum cake in silicone o foderato con la pellicola trasparente.
• Lasciar riposare in congelatore per almeno 4 ore. Togliere dallo stampo 15 minuti prima di servirlo, spolverare con il cacao in polvere e mettere su un piatto da portata.
• Questo dessert si conserva benissimo in congelatore. Cosa fare con gli albumi Abbiate un giorno di pazienza e teneteli da parte che poi vi spiego!

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