Semifreddo alla ricotta e ananas

Ingredienti

• 4 fette di ananas sciroppato
• 250 g di ricotta
• 200 ml di panna montata
• 50 g di zucchero a velo
• 2 tuorli
• 1 foglio e 1/2 di gelatina
• 1 cucchiaio di Marsala
• 1 cucchiaio di Rum
• 2 cucchiai del succo di conservazione dell'ananas

Preparazione

• Si mette in ammollo la gelatina, intanto in una ciotola si lavora ,con la frusta,la ricotta e lo zucchero a velo, fino a renderla cremosa.
• Si aggiungono i tuorli e i due liquori e si mescola bene.
• Ora montate la panna e quando è pronta unitela alla crema di ricotta, mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza.
• Tagliate a pezzetti 2 fette di ananas e mescolateli alla crema. In un pentolino mettete il succo dell'ananas con la gelatina strizzata e scioglietela .
• Aggiungetela alla crema e versate in uno stampo o più stampini se volete delle monoporzioni, e mettete in frigo a solidificare per circa 3 ore.
• Servite con altri pezzetti di ananas tagliati e se volete fare i golosi con un po' di panna .

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