Semifreddo al limone e ricotta

Name: Semifreddo al limone e ricotta
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 750 gr ricotta; 3 tuorli d’uovo ( 60 gr ); 150 gr zucchero semolato; 100 gr fecola di patate; 1 bustina di vanillina; 150 gr panna fresca per dolci; buccia grattugiata di un limone

Dessert

6 porzioni

5 min

40 min

media

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Il semifreddo al limone e ricotta è un dolce al cucchiaio veramente buono. La ricetta mi è stata fornita da una mia cugina, che mi ha fatto assaggiare , per la prima volta, questo dolce. Devo dire che mi ha subito conquistata. :-)

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

750 gr ricotta

3 tuorli d’uovo ( 60 gr )

150 gr zucchero semolato

100 gr fecola di patate

1 bustina di vanillina

150 gr panna fresca per dolci

buccia grattugiata di un limone

Preparazione

Setacciare le ricotta con u setaccio e aggiungere i rossi d’uovo, zucchero e lavorare con le fruste elettriche.Ottenere un composto omogeneo. Unire vanillina e la buccia di un limone.
Amalgamare il tutto ed incorporare la panna, lavorando il tutto con un cucchiaio di legno. Incorporare bene la fecola di patate, precedentemente passata al setaccio.
Versare il composto amalgamato e versarlo in uno stampo in silicone. Cuocere in forno ventilato a 180° per 40 minuti. Non far seccare la torta. Controllare con uno stecchino che la torta rimanga umida al”interno.
Far raffreddare del tutto e mettere in frigorifero.