Semifreddo all'ananas

Ingredienti

• 260 gr di ricotta
• 250 gr yogurt all?ananas
• 200 ml di panna fresca
• 6 g di colla di pesce
• 1 confezione di ananas sciroppate
• 100 g di zucchero a velo
• Ciliegine candite

Preparazione

• Foderate uno stampo a cassetta con della pellicola e tenete da parte. Aprite la confezione di ananas tenetene qualche fetta per la guarnizione e tagliate le altre a tocchetti.
• Mettete la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti poi scioglietela in 20 ml di sciroppo di ananas che c?è nella scatola.
• Mescolate la ricotta con lo yogurt e lo zucchero, unite la frutta a tocchetti e la colla di pesce. Aggiungete la panna montata lentamente e versate in tutto nello stampo a cassetta e riponete in freezer per 2/3 ore.
• Prima di servire decorate a piacere con le altre fette di ananas tenute da parte e qualche ciliegina con questa ricetta partecipo alla bellissima raccolta di Morena de Menta.

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