Semifreddo di ricotta

Ingredienti

• 50 g di ricotta
• 50 g di fhichi secchi
• Mandorle tritate
• 2 albumi
• 60 g di zucchero
• 30 CL di panna montata

Decorare:

• Caramelle
• Fichi
• Kiwi disidratati
• Ananas disidratato
• Ribes rosso
• Zucchero a velo
• Cacao in polvere che fonde