Torta con ricotta all'ananas - ricetta facile

Ingredienti

Ingredienti:

• 200 gr. di farina 00
• 150 gr. di ricotta
• 130 gr. di zucchero
• 3 uova intere
• 100 gr. di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 confezione di ananas sciroppato
• zucchero semolato e burro per cospargere la teglia

Preparazione

• Mettiamo in una terrina la farina, i tuorli d’uovo, il burro fuso, e la ricotta schiacciata con la forchetta insieme allo zucchero, tanto bene da sembrare una crema.
• Mescoliamo bene il tutto e aggiungiamo i bianchi d’uovo montati a neve e infine la bustina di lievito setacciata.
• Prendiamo la teglia e la cospargiamo con il burro avendo cura di passarlo bene sia sul fondo che sui lati , mettiamo lo zucchero semolato e la facciamo ruotare sino a che si sia ricoperta tutta.
• Posiamo quindi le fette di ananas a coprire la teglia e sopra il composto appena preparato, livellandolo bene.
• Inforniamo a 200° per 25 minuti, poi a 180° con calore solo in basso per altri 15 minuti.
• Sforniamo e ancora calda la bagniamo con lo sciroppo d’ananas. Lasciamo raffreddare e quando si sarà imbevuta bene, la capovolgiamo in un piatto.

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