Semifreddo al torrone

Ingredienti

• 8 tuorli
• 200 g di zucchero
• 100 g di torrone tritato
• ½ l di panna da montare

Per la guarnizione:

• 100 g di cioccolato bianco
• 1 dl di panna
• 2 cucchiai di pistacchi

Preparazione

• Il semifreddo al torrone è un dolce fresco e goloso, particolarmente piacevole nelle sere d’estate o durante le feste di Natale.
• Ecco come si prepara: in una grande ciotola versate i tuorli con lo zucchero e lavorateli con la frusta elettrica fino a quando non avrete un composto gonfio e morbido.
• Ora montate a neve ben ferma la panna, incorporatela al composto e mescolate con cura.
• Prendete lo stampo da plumcake e versate metà del composto, sbriciolate il torrone e ricoprite con l’impasto restante.
  Poi ponete in freezer per 2 ore e trasferite in frigorifero fino al momento di servire.
• Nel frattempo tritate grossolanamente i pistacchi.
  Poi sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la panna, aggiungete i pistacchi e lasciate sul fuoco ancora qualche istante.
  In seguito versate la salsa intiepidita sul piatto da portata.
• Per finire togliete il semifreddo al torrone dal frigorifero, adagiatelo sopra la salsa e servite.

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