Petitchef

Pandolce con mandorle e noci

Dessert
4 porzioni
20 min
50 min
facile
Bello, morbido e pure rustico con tante noci e mandorle dentro.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di farina 00

50 g di farina di mais

20 g di lievito di birra

150 g di latte

Buccia grattugiata e succo di un arancia biologica

100 g di zucchero semolato

1 uovo intero

60 g di olio

70 g di mandorle

70 g di noci

Un pizzico di sale

Preparazione

  • Mescolare le due farine con lo zucchero e disporre a fontana sulla spianatoia; al centro versare il lievito sciolto nel latte tiepido, l'olio, l'uovo sbattuto, la buccia grattugiata e il succo dell arancia e in ultimo il sale.
  • Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica, mettere a lievitare in un posto caldo per circa un oretta e mezza coperta da un canovaccio.
  • Riprendere l'impasto e stenderlo con il matterello, cospargere con le mandorle intere e le noci spezzettate, arrotolare la pasta su se stessa ed impastarla nuovamente, formare un salsicciotto e metterlo all interno dello stampo da plum cake precedentemente infarinato ed imburrato, cospargere la superficie con noci spezzettate e mandorle tagliate a fettine, coprirlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
  • Infornare a forno già caldo a circa 180° per circa 40/50 minuti a seconda del proprio forno.
  • Sfornare, cospargere la superficie con lo zucchero a velo una volta raffreddato.

Foto

PANDOLCE CON MANDORLE E NOCI, foto 1
PANDOLCE CON MANDORLE E NOCI, foto 2
PANDOLCE CON MANDORLE E NOCI, foto 3

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