Plumcake soffice

Name: Plumcake soffice
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 150 ml latte; 40 ml olio evo; 40 ml burro fuso; 1 bicchiere piccolo di zucchero; 1 bicchiere grande pieno di farina + 1 cucchiaio abbondante; 3 cucchiaini di pane angeli; Il succo di uno spicchio di limone; 1/4 di mela tagliata a fette sottilissime; burro per la tortiera

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Snack

facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Sbattere in una ciotola lo zucchero con le uova per almeno 5 minuti.
Il composto dovrà risultare gonfio e di colore chiaro.
Aggiungere il burro fuso mischiato con l'olio d'oliva ed amalgamare.
Aggiungere il latte e, continuando a mischiare con lo sbattitore, introdurre la farina setacciata e il lievito per dolci.
Versare il succo di limone e infine distribuire il composto in una teglia per plumcake imburrata.
Disporre sulla superficie le fettine di mela.
Non devono ricoprire tutta la superficie, è sufficiente metterne una striscia centrale.
In cottura affonderanno nell impasto e, se disposte bene, ogni fetta di plumcake avrà il suo spicchio di mela.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti.

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