Pandolce alle noci

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Ingredienti

• 125 g di farina di farro
• 125 g di farina di avena
• 100 g di zucchero grezzo di canna
• 2 uova
• 50 g di olio
• 150 g di latte
• Buccia grattugiata e succo di un limone biologico
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• 150 g di gherigli di noce

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Preparazione

• Lavorare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie, unire a filo li olio, un pizzico di sale, la buccia grattugiata e il succo del limone.
• Setacciare direttamente sul composto la farina e il lievito alternando con il latte. Aggiungere i gherigli di noce e versare il tutto nello stampo da plum cake precedentemente imburrato e infarinato.
• Infornare a forno già caldo a circa 180° per circa 30 minuti.

Marifra79

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