Petitchef

Biscotti allo sciroppo d'acero, noci & mandorle

Stuzzicherie
4 porzioni
20 min
50 min
facile
680 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 g Farina 00

100 g Farina di mais fine

1 Tsp Lievito in polvere

2 Uova intere

1 Tuorlo

1/2 Tsp Essenza di vaniglia

100 g Noci

1 Manciata abondante di mandorle con la buccia

125 ml Sciroppo d'acero

Un pizzico di sale

Preparazione

  • Tritare molto grossolanamente le noci ed accendere il forno a 180°C. Setacciare le farine, il lievito e il sale in una ciotola.
  • Lavorare le uova ed il tuorlo fino a quando il composto è schiumoso e soffice ed aggiungere la vaniglia.
  • Incorporare la farina, le noci, le mandorle e lo sciroppo d'acero e mescolare fino a quando il composto è consistente.
  • Se dovesse risultare un pochino umido aggiungere un cucchiaio o due di farina e mescolare ancora.
  • Con le mani umide dividere l'impasto in due, formare due rotoli, appoggiarli su una placca da forno rivestita di carta forno ed appiattirli fino ad ottenere una larghezza di 2-3 dita. Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a che sono dorati.
  • Trasferire i rotoli su un tagliere e lasciarli raffreddare per una quindicina di minuti.
  • Tagliarli a fette diagonali spesse 2-2,5 cm, disporli sulla placca e passarli nuovamente in forno per altri 15-20 minuti per biscottarli senza però farli scurire troppo.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (187g)
Calorie: 680Kcal
  • Carboidrati: 83.8g
  • Lipidi: 26.3g
  • Grassi saturi: 3.1g
  • Proteine: 21.7g
  • Fibre: 6.5g
  • Zucchero: 21.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 22
vegetarianovegetariano

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