New york cheesecake con salsa di fragole

Ingredienti

per il biscotto :

• 200 g di biscotti Digestive
• 50 g di zucchero di canna
• 115 g di burro

per il ripieno:

• 4 confezioni di Philadelphia da 250 g
• 350 g zucchero
• 3 cucchiai di farina
• i pizzico di sale
• buccia di 2 limoni grattugiata
• 1 fiala di essenza di vaniglia
• 5 uova

per la salsa :

• 250 g di fragole
• 50 g di zucchero
• succo di mezzo limone