Pane dolce alla cannella con lievito madre

Ingredienti

• Impasto
• 1/2 cup lievito naturale
• 4 ¾ cup farina
• 1 1/4 cup acqua
• ¾ cup latte
• 2 cucchiai burro fuso
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio cannella macinata
• Farcitura
• 2 cucchiai cannella macinata
• ½ cup zucchero