Petitchef

Straccetti di maiale con zenzero e cannella

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4 porzioni
1 ora
20 min
media
Ciao a tutti, oggi vi propongo un secondo piatto gustoso, straccetti di maiale speziati, con zenzero, cannella, cipollotto freschi e il fantastico Contec Chicken Devil SA della Tec-al. Un esperimento riuscito bene dal sapore gradevole e fresco.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 gr di carne di maiale lonza (o prosciutto)


3 peperoni cornetti (io li avevo solo verdi, ma se avete anche quelli rossi è meglio)

50 gr di zenzero fresco

1 spicchio d’aglio

Scorza e succo di ½ limone

Sale qb

Olio qb

1 cucchiaio di zucchero

½ bicchierino d’aceto bianco

2 cucchiai di Contec Chicken Devil SA Tec-al

1 stecca di cannella

1 carota (grande)

Preparazione

  • Tappa 1 - Straccetti di maiale con zenzero e cannella
    Prendete la carne e tagliatela prima a striscioline, unite i cipollotti tagliati, lo zenzero grattugiato, il Contec Chicken Devil SA Tec-al, scorza e succo di limone, cannella spezzata a metà, aglio tagliato a metà, sale, olio.
  • Mescolate e fate insaporire il tutto per 1 ora.
  • Prendete un wok, tagliate i peperoni a rondelle non troppo spesse, pelate la carota e tagliatela a bastoncini, unite un filo d’olio e fate saltare per 2 minuti a fiamma viva.
  • Unite la carne con tutti gli aromi e fate cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti, aggiungete lo zucchero e l’aceto, mescolate e cuocete per altri 2 minuti. Servite ben caldo.

Foto

Straccetti di maiale con zenzero e cannella, foto 1Straccetti di maiale con zenzero e cannella, foto 2Straccetti di maiale con zenzero e cannella, foto 3Straccetti di maiale con zenzero e cannella, foto 4

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