Straccetti di maiale con zenzero e cannella

Ingredienti

• 300 gr di carne di maiale lonza (o prosciutto)
• 4 cipollotti
• 3 peperoni cornetti (io li avevo solo verdi, ma se avete anche quelli rossi è meglio)
• 50 gr di zenzero fresco
• 1 spicchio d’aglio
• Scorza e succo di ½ limone
• Sale qb
• Olio qb
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ bicchierino d’aceto bianco
• 2 cucchiai di Contec Chicken Devil SA Tec-al
• 1 stecca di cannella
• 1 carota (grande)

Preparazione

• Prendete la carne e tagliatela prima a striscioline, unite i cipollotti tagliati, lo zenzero grattugiato, il Contec Chicken Devil SA Tec-al, scorza e succo di limone, cannella spezzata a metà, aglio tagliato a metà, sale, olio.
• Mescolate e fate insaporire il tutto per 1 ora.
• Prendete un wok, tagliate i peperoni a rondelle non troppo spesse, pelate la carota e tagliatela a bastoncini, unite un filo d’olio e fate saltare per 2 minuti a fiamma viva.
• Unite la carne con tutti gli aromi e fate cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti, aggiungete lo zucchero e l’aceto, mescolate e cuocete per altri 2 minuti. Servite ben caldo.

Attrezzatura da cucina

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