Mousse di ricotta in bicchiere con base biscottata e sciroppo di ribes

Ingredienti

Per la mousse :

• 250 g ricotta
• 150 g yogurt bianco muller
• 20 g zucchero a velo
• Per la base
• 50 g biscotti secchi
• 25 g burro

Per lo sciroppo di ribes :

• 125 g ribes
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• acqua q.b.

Preparazione

• Preparate la base di biscotti: Sciogliete il burro ed unitelo ai biscotti precedentemente tritati. Mettete il composto alla base dei bicchieri.
• Preparate la mousse: Amalgamente bene lo yogurt e lo zucchero a velo alla ricotta e con un cucchiaio mettete la mousse nei bicchieri. Mettete i bicchieri in frigo.
• Preparata lo sciroppo: Pulite e lavate i frutti. In un pentolino fate scaldare ribes, zucchero e un pò d'acqua.
• Lasciate sul fuoco fino a far formare una salsina, nè troppo densa nè troppo liquida.
• Siete più brave di me quindi sapete bene come fare. Fate raffreddare per 15 minuti circa. Prendete i bicchieri, versate lo sciroppo e rimettete in frigo.

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