Crostatine con mousse di ricotta e pesche

Ingredienti

Per la Pasta Frolla:

• 280 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo
• 140 g di burro;
• 1 uovo
• 30 g di mandorle

Per la Mousse di Ricotta:

• 200 g di pesche
• 200 g di ricotta fresca
• 100 g di zucchero semolato
• 1 dl di panna fresca da montare
• 1 baccello di vaniglia
• 2 cucchiai di Maraschino
• 4 g di gelatina