Torta con crema allo zabaione

Name: Torta con crema allo zabaione
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 pan di spagna al cioccolato; Zabaione; 5 tuorli; 100 g zucchero; 100 g marsala

Dessert

facile

1 h 15 m

Ingredienti

1 pan di spagna al cioccolato
Zabaione
5 tuorli
100 g zucchero
100 g marsala

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura35 min

Mescolare tuorli e zucchero. Aggiungere il marsala e andare sul fuoco a bagnomaria o a fiamma molto bassa. Mescolare con la frusta, così mentre cuoce, la crema monta anche.
Preparate una bacinella con del ghiaccio e ponetevi dentro la pentola con la crema per farla raffreddare, continuando a montare. Tenete lo zabaione da parte.
Mescolate 500 grammi di mascarpone con 2 cucchiai di zucchero a velo. Unite la crema allo zabaione freddo.
Bagna alla vaniglia Mettere sul fuoco 250 ml circa di acqua con 2 cucchiai di zucchero e mezza stecca di vaniglia. far bollire e raffreddare.
Componete il dolce affettando il pan di spagna in 3 dischi, inzuppando con la bagna, ma non troppo perchè questo pan di spagna è molto soffice, e spalmando la crema all'interno e intorno all'esterno.
Sopra ci va lo zucchero a velo e qualche decorazione fatta con la crema stessa; Intorno alla torta tanta granella di nocciole, che non avevo.

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GGiulia pignatelli

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