Crostata con gelatina di pesche e mandorle in scaglie

Name: Crostata con gelatina di pesche e mandorle in scaglie
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 g farina 00; 200 g burro; 100 g zucchero a velo; 2 tuorli; 1 pizzico di sale; gelatina di pesche fatta in casa; mandorle in scaglie

vota adesso

Dessert

facile

1 h 10 m

599 Kcal

Ottima e semplice non troppo dolce.

Ingredienti

250 g farina 00
200 g burro
100 g zucchero a velo
2 tuorli
1 pizzico di sale
gelatina di pesche fatta in casa
mandorle in scaglie

Costo stimato: 3.45€ (0.69€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Se non avete una "riserva di frolla già fatta", la mattina presto preparate la frolla impastando a bassa velocità con la frusta "K" lo zucchero a velo con il burro a pezzetti, poi aggiungete i tuorli, a seguire la farina un po' per volta con il pizzico di sale.
In breve l'impasto si staccherà dallo stampo e sarà pronto.
Ponetelo a riposare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica o avvolta nella pellicola.
Dopo almeno un'ora stendete l'impasto aiutandovi eventualmente con un paio di fogli di carta forno e pochissima farina.
Foderate solo il fondo di una tortiera con fondo ammovibile con un disco di carta forno.
Adagiato la frolla sottile e tagliato i bordi, bucherellate con una forchetta la superficie e versate un velo di gelatina.
Con gli avanzi di frolla formate le decorazioni.
Spolverate con mandorle a scaglie e infornate a forno statico, calore sopra e sotto a 180°C per 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare parzialmente prima di sformare.