Petitchef

Crostata di di farro, mandorle e pesche

Altro
4 porzioni
35 min
30 min
facile
1217 Kcal

Ingredienti

4

Per la frolla senza burro:

Per la farcia di mandorle :

Per la copertura:

Preparazione

  • Preparare la frolla all'olio e lasciarla riposare in frigo per mezzora. Intanto tostare le mandorle, farle freddare e poi frullarle con un robot o un macinacaffè.
  • Personalmente le preferisco con la buccia e tritate grossolanamente, o meglio, fini ma non a farina, perchè mi piace da matti sgranocchiarle, mentre detesto l'effetto "marzapane".
  • Però ammetto che per ingentilire la torta e renderla un po' più elegante, possa essere utile usare mandorle spellate e tritarle molto fini. a voi la scelta.
  • In seguito unire lo zucchero e a parte sbattere leggermente l'albume con un pizzico di sale e il succo del limone.
  • Poi unire al composto di mandorle, che assorbirà tutto il liquido e diventerà pastoso. Accendere il forno a 180°, stendere in uno stampo la frolla fredda di frigo, bucherellarla e spalmare il composto di mandorle.
  • Distribuire uniformemente il composto sulla superficie, poi ricoprire con uno strato più sottile di marmellata.
  • Con gli scarti della frolla preparare le decorazioni per la superficie. Infornare per circa 30 minuti, controllando che la frolla non imbrunisca.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (323g)
Calorie: 1217Kcal
  • Carboidrati: 139.1g
  • Lipidi: 58.1g
  • Grassi saturi: 6.6g
  • Proteine: 25.3g
  • Fibre: 9.4g
  • Zucchero: 70.7g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 45
vegetariano vegetariano

Foto

Crostata di di farro, mandorle e pesche, foto 1
Crostata di di farro, mandorle e pesche, foto 2

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