Crostata ripiena di crema e mele

Ingredienti

Per la pasta frolla matta :

• 400 g di farina
• 160 g di zucchero
• 160 g di burro
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato
• scorza di limone grattugiata

Per il ripieno:

• crema pasticcera
• 4 mele
• 1 noce di burro
• 4 cucchiai di zucchero di canna