Crostata di mele con crema pasticcera

Ingredienti

per la frolla:

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro freddo
• 50 g di zucchero a velo
• 2 tuorli

per la crema pasticcera:

• 2 tuorli e 1 uovo intero
• 35 g di fecola di patate
• 35 g di farina
• 160 g di zucchero
• 1/2 litro di latte
• vanillina

per la copertura:

• 2 mele golden
• 1 limone
• zucchero q.b.

Preparazione

• Preparare la pasta frolla e farla riposare per almeno un'ora in frigorifero.Preparare la crema pasticcera.
• Tagliare le mele a fettine sottili,irrorarle di limone e cospargervi sopra zucchero q.b.
• Rivestire una teglia da crostata di 28 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata, con la frolla.
• Versarvi sopra la crema e disporvi infine le fettine di mela.Cuocere in forno a 200° per circa 45 minuti.

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