Crostata di mele e crema pasticcera

Ingredienti

• per una tortiera da 28 cm di diametro

Per la frolla:

• 400 gr di farina
• 200 gr brurro
• 140 g di zucchero
• scorza di limone grattuggiata
• 3 tuorli d' uova
• 1cucchiaio di latte.( se occorre)

Per la farcitura:

• 2 mele
• zucchero semolato
• succo di limone ( per non farle annerire)

Crema pasticcera:

• 400 gr di latte
• 4 tuorli
• 100 gr di zucchero
• 60 gr di farina
• scorza di limone o /1 stecca di vaniglia