Petitchef

Crostata di mele e crema pasticcera

Dessert
5 porzioni
45 min
40 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
per una tortiera da 28 cm di diametro


Per la frolla:

400 gr di farina

200 gr brurro

140 g di zucchero

scorza di limone grattuggiata

3 tuorli d' uova

1cucchiaio di latte.( se occorre)


Per la farcitura:


zucchero semolato

succo di limone ( per non farle annerire)


Crema pasticcera:

400 gr di latte

4 tuorli

100 gr di zucchero

60 gr di farina

scorza di limone o /1 stecca di vaniglia

Preparazione

  • Sbucciate le mele irroratele con succo di limone e zucchero, affinchè non anneriscano

    Prepariamo la frolla:
    Tagliate il burro a cubetti e sbriciolatelo fino ad ottenere un impasto granuloso, poi procedete creando
    una fontana e aggiungendo gli altri ingredienti, fate un palla. Se no riuscite perchè è ancora troppo granuloso aggiungete un cucchiaio di latte. Lasciate riposare per 20 minuti in frigo.
  • Preparate la crema pasticcera: mettete nel latte la stecca di vaniglia lasciatela riposare 10 minuti.
    A parte mescolate la farina dopo averla setacciata, con la scorza grattuggiata, e lo zucchero e i tuorli, sbattete bene e poi
    poco alla volta aggiungete il latte. Mettete il tutto in una casseruola e lasciate bollire mescolando.
    Fate raffreddare la crema.
  • Preriscaldate il forno a 180 , stendete la pasta frolla con l'aiuto di due fogli di carta da forno e poi posizionatela sulla tortiera, bucherellate il fondo, adagiate la crema pasticcera ed infine le mele, che posizionerete in modo decorativo.
  • Cuocere per 35 minuti o fino a cottura.
    Una volta fredda spolverizzate un po' di zucchero a velo.

    Variazioni sul tema, ovviamente questa torta sta benissimo anche con le pere che con la crema pasticcera sono fantastiche!

Foto

Crostata di mele e crema pasticcera, foto 1Crostata di mele e crema pasticcera, foto 2Crostata di mele e crema pasticcera, foto 3


Commenti dei membri:

09/12/2013

Che voglia...ottima idea per Natale!! tutti felici..dai grandi ai piccini!

(0) (0) Abuso
29/09/2013

Provata! Ottima direi!

(0) (0) Abuso
16/01/2012

Buona

(0) (0) Abuso
10/01/2012

Squisita.................. la mia passione

(0) (0) Abuso
millina72
millina72, 10/01/2012

Ottima!

(0) (0) Abuso

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