Crostata di mele e crema alla vaniglia

Name: Crostata di mele e crema alla vaniglia
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 250gr farina; 120gr burro; 120gr zucchero al velo; 2 tuorli; 1/2 bacca di vaniglia; 500ml latte; 5 tuorli; 1 bacca di vaniglia; 130gr zucchero; 40gr farina; 2-3 mele Golden; 2 cucchiai di zucchero; Il succo di mezzo limone; Zucchero al velo

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Dessert

media

1 h 10 m

331 Kcal

Una deliziosa frolla che racchiude un morbido ripieno di crema pasticceria alla vaniglia e mele

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Crostata di mele, la ricetta semplice e veloce

Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Preparare la pasta frolla. Impastare velocemente tutti gli ingredienti a formare una pasta compatta. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per un paio di ore
Per la crema pasticcera: In un pentolino scaldare il latte con i semini di vaniglia fin quasi al bollore.
In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina setacciata. Mescolare bene con delle fruste elettriche possibilmente.
Versare a filo il latte e mescolare bene. Rimettere sul fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno fino all'addensamento della crema. Si dovranno creare delle bolle.
Lasciate raffreddare
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine dello stesso spessore. Spolverare con lo zucchero e il limone e lasciar riposare.
Stendere la pasta frolla e rivestire lo stampo.
Bucherellate il fondo e cospargete di crema.
Disporre le mele e mettere in forno caldo a 180° per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
Sfornare, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero al velo.
Vi consiglio di conservarla in frigo

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 331Kcal

Carboidrati: 46.7g
Lipidi: 12.7g
Grassi saturi: 6.9g
Proteine: 6.2g
Fibre: 1.6g
Zucchero: 30.1g
ProPoints: 9
SmartPoints: 15

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (147g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

VVALY CAKE AND

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Crostata di mele e crema alla vaniglia

Ingredienti

Per la pasta frolla :

Per la crema pasticcera di M.Santin :

Per completare :