Crostata di ricotta con zenzero e cannella

Ingredienti

• Pasta frolla
• 250 g di farina
• 125 g di burro
• 125 g di zucchero
• 1 uovo intero ed 1 tuorlo
• Cannella e zenzero
• 1 pizzico di sale
• Ingredienti per il ripieno
• 400 g di ricotta
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 2 cucchiai di uvetta
• La scorza di 1 limone ed il succo
• 1 cucchiaio di farina
• Cannella

Preparazione

• Preparare la frolla e metterla in frigo, dopo averla stesa su un foglio di carta forno e messa in una tortiera.
• Preparare il ripieno mescolando la ricotta con i tuorli
• Aggiungere l’'uvetta ammollata ed asciugata, lo zucchero, la scorza grattata del limone ed il succo, quindi la farina e la cannella.
• Versare il ripieno sulla pasta frolla, decorare a piacere ed infornare a 180 ° C per 40 minuti circa.
• Servire la crostata fredda spolverata con zucchero a velo.

Domande

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