Crostata di mele con frangipane alla cannella

Ingredienti

• 2 mele
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• ½ limone (il succo)

Para pasta frolla :

• 150 gr. di farina (00)
• 50 gr. di farina integrale
• 100 gr. di burro
• 70 gr. di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 limone bio (la scorza)

Para frangipane :

• 100 gr. di farina di mandorle
• 100 gr. di zucchero a velo
• 100 gr. di burro
• 100 gr. di uova (circa 2)
• 20 gr. di farina 00
• 3 gr. di cannella in polvere