Muffins leggeri alla ricotta e cannella

Name: Muffins leggeri alla ricotta e cannella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 220 g di farina; 3 uova; 250 g di ricotta; 130 g di zucchero; 4/5 cucchiai di latte; 3 cucchiai di rum (io ho utilizzato il maraschino); 1 cucchiaino colmo di cannella; una bustina di lievito

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Snack

facile

45 min

521 Kcal

E 'molto buono per un piccolo piatto, fare un tentativo.

Ingredienti

220 g di farina
3 uova
250 g di ricotta
130 g di zucchero
4/5 cucchiai di latte
3 cucchiai di rum (io ho utilizzato il maraschino)
1 cucchiaino colmo di cannella
una bustina di lievito

Costo stimato: 3.47€ (0.87€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

In una terrina, lavorare le uova con lo zucchero, unire poi la ricotta, la cannella e il rum.
Setacciare, all'interno del composto, la farina con il lievito.
Mescolare bene e unire il latte, in modo da ottenere un composto più fluido (io ne ho messi 6 cucchiai perchè mi sembrava troppo denso).
Riempire per 2/3 degli stampini da muffins e infornare a 180 °C per 12/15 minuti (devono dorarsi in superficie).
Lievitano meno dei muffins tradizionali e rimangono un po' più corposi, ma vi assicuro che a colazione o con un tè sono perfetti...ci possiamo concedere uno sfizio senza però sentirci troppo in colpa!