Mini soufflè alla ricotta e carote

Name: Mini soufflè alla ricotta e carote
Prep time: 11 min
Cook time: 10 min
Total time: 21 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di carote; 100 g di ricotta; 2 albumi; 1 spicchio d'aglio; olio evo q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

Un antipasto semplice e saporito.I soufflè con carota e ricotta si preparano velocemente e stupiranno i vostri ospiti!

Antipasto

6 porzioni

11 min

10 min

facile

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Ingredienti

150 g di carote
100 g di ricotta
2 albumi
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Costo stimato: 1.31€ (0.22€/Porzioni)

Preparazione

Pelare e tagliare le carote a rondelle, farle stufare con olio e uno spicchio d'aglio, aggiungere il sale e ultimare la cottura. Frullarle insieme alla ricotta.
Nel frattempo montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e incorporarli al resto del composto dal basso verso l'alto, stando attenti a non smontarli. Aggiungere una generosa grattata di pepe.
Riempire gli stampini e mettere in forno a 200° per 15 minuti.

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