Crostata con pesche e cannella

Ingredienti

• 280 g di farina
• 100 g di zucchero a velo
• 140 g di burro
• un uovo
• 30 g di mandorle in polvere

Per guarnire la crostata:

• 6 pesche gialle di media grandezza
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di cannella in polvere

Preparazione

• Mettete in una ciotola la farina con il burro a dadini, le mandorle in polvere, un pizzico di sale e lo zucchero a velo; lavorate e unite anche l'uovo.
• Amalgamate fino a ottenere una pasta omogenea; avvolgetela in un foglio carta forno e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
• Stendete la pasta con il mattarello sullo stesso foglio di carta forno e rivestire uno stampo per crostata, o se preferite imburrate lo stampo e non usate la carta forno.
• Sbucciare le pesche, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo.
• Ricavare da ogni mezza pesca le fette piuttosto spesse magari a spicchi o a cerchi e sistematele formando un disegno a piacere.
• Mescolare lo zucchero di canna con la cannella e distribuirlo sulle pesche.
  Infornare a 180° per 25 minuti.

Domande

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