Crostata di pesche caramellate all'amaretto

Name: Crostata di pesche caramellate all'amaretto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: pasta frolla (vedi ricetta base); crema pasticciera (vedi ricetta base); 4 pesche; Liquore all'amaretto qb; una decina di amaretti; zucchero semolato qb

L'idea di caramellare le pesche m'è venuta proprio cercando un modo di evitare la gelatina.

Dessert

4 porzioni

20 min

facile

Crostata di pesche caramellate all'amaretto

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Ingredienti

pasta frolla (vedi ricetta base)
crema pasticciera (vedi ricetta base)
4 pesche
Liquore all'amaretto qb
una decina di amaretti
zucchero semolato qb

Preparazione

Cuocere per una ventina di minuti la base di pasta frolla in forno ventilato a 180°C.
Stendervi sopra la crema pasticciera.
Sbucciare e tagliare a tocchetti le pesche.
Farle caramellare in una specie di caramello ottenuto con acqua, zucchero semolato e liquore all'amaretto.
Stenderle sulla crema pasticciera.
Sbriciolarci sopra gli amaretti.

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