Ciambella rovesciata di pesche e mandorle

Name: Ciambella rovesciata di pesche e mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 4 Pesche; 1 Noce di Burro; Un chucchiaio di Zucchero; 2 Uova; 130 g di Zucchero; 50 g di Olio extra vergine di Oliva; 50 g di Acqua; 100 g di Farina; 70 g di Farina di Mandorle; 1 bustina di Lievito

Dessert

media

1 h 5 m

306 Kcal

Una torta ottima sia a fine pasto0 che per la merenda

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura45 min

In una pentola mettete a scaldare la noce di burro dove metterete le pesche tagliate a spicchi, aggiungendo una volta ben amalgamate con il burro un cucchiaio di zucchero, lasciando carammellare leggermente.

Nel frattempo, mentre il forno si riscalda a 180 , imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.

In una terrina con lo sbattitore elettrico, meglio ancora nella Planetaria, montate le uova con lo zucchero fino a creare una spuma chiara. Fate scendere a filo l'olio e poi l'acqua nel composto di uova e una volta ben amalgamati aggiungete la farina setecciata con il lievito e infine la farina di mandorle.

Assicuratevi di aver incorporato bene le farine, e poi ponete uno strato di pesche sul fondo dello stampo, versate metà del composto, e poi ancora uno strato di pesche, e infine quel che resta del composto. Ponete in forno per 45 minuti. Assicuratevi della cottura con l'infallibile sistema dello stuzzicadenti e rovesciate la torta sulla gratella et voilà la vostra bellissima torta rovesciata, da decorare infine se vi piace con lo zucchero a velo!