Crostata con crema di caffè e cioccolato

Dessert
facile
1 h 10 m
1029 Kcal

Ingredienti

6

1) Per la pasta frolla:

2) Per la crema al caffè e cioccolato:

Costo stimato: 5.16 (0.86€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione30 min
Cottura40 min
  • Amalgamate velocemente il burro, freddo da frigorifero e precedentemente tagliato a pezzetti, con lo zucchero. Aggiungete poi le uova, la farina, il lievito e il cacao ben setacciati.
  • Formate un panetto consistente, senza però dilungarvi nella lavorazione. Potete eventualmente impastare con l'aiuto del vostro robot da cucina, sempre per poco tempo. Mettete a riposare in frigorifero il vostro panetto per almeno un'ora.
  • Nel frattempo prepariamo la crema al caffè e cioccolato. Riscaldate in una pentola il latte, il caffè e lo zucchero, fino a quando quest'ultimo non si sarà ben sciolto. In una casseruola a parte setacciate insieme la farina e il cacao. Aggiungete a filo, su quest'ultimi, il latte, poco per volta, in maniera tale da non creare grumi.
  • Fate addensare su fuoco basso, continuando a mescolare fino a raggiungere una buona consistenza cremosa. La crema poi tenderà a indurirsi durante il raffreddamento. Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato a pezzi, facendolo sciogliere completamente. Lasciate raffreddare.
  • Stendete ora metà della vostra pasta frolla. Imburrate una teglia e ricopritela con carta forno. Adagiate il vostro primo disco di pasta frolla nella teglia facendolo aderire alla perfezione e, con una forchetta bucherellate lievemente il fondo.
  • Versate la crema di caffè ormai raffreddata, livellandola bene. Stendete un ulteriore disco di pasta frolla e utilizzatelo per coprire la vostra crostata. Saldate bene i bordi e decorate, eventualmente, con la pasta frolla avanzata.
  • Inserite la crostata in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti. Una volta sfornata, lasciatela raffreddare completamente prima di servirla. Spolverate eventualmente con dello zucchero a velo.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 1029Kcal
  • Carboidrati: 133.9g
  • Lipidi: 42.1g
  • Grassi saturi: 25.1g
  • Proteine: 22.7g
  • Fibre: 10.3g
  • Zucchero: 64.2g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 44
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (328g)
Vegetariano
Senza frutta a guscio
GGhirovispo

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Commenti

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patty_e2020

Stupenda..io ho fatto dosi per uno stampo da 18 cm... stupenda...bravi chi ha ideato questa torta

Ho cucinato questa ricetta
abuso