Crostata alle more con crema pasticcera

Ingredienti

per la pasta Frolla:

• 1 uovo
• 200 g farina
• 100 g zucchero
• 100 g burro
• 1/2 cucchiaino lievito
• vanillina

Crema pasticcera:

• 1 uovo
• 50 g zucchero
• bacca di vaniglia
• 16 g farina
• 160 g latte

Guarnizione:

• more
• foglioline di menta
• gelatina per dolci

Preparazione

• Preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti e tenete in frigo a riposare mezz'ora.
• Riprendete la frolla, rivestite una tortiera ben imburrata ed infarinata e infornate a 180° per 15 minuti circa.
• Preparate la crema sbattendo l'uovo con lo zucchero, aggiungete la farina ed infine il latte con dei semini di bacca di vaniglia.
• Mescolate bene e mettete sul fuoco fino a che si addensa.
• Riprendete la frolla cotta, mettete sopra la crema e decorate con le more.
• Ricoprite di gelatina e guarnite con foglioline di menta.

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