Crostata di more con frolla robuchon di maurizio santin

Ingredienti

Per la Frolla di Maurizio Santin:

• 1 kg di farina
• 17 tuorli
• 400 g di zucchero
• 420 g di burro

Per la Crema pasticcera:

• 400 ml di panna fresca
• 600 ml di latte fresco
• 1 baccello di vaniglia
• 4 uova intere
• 80 gr. di maizena
• 250 gr. di zucchero
• 1 pizzico di sale

Per decorare:

• 500 gr more o altra frutta fresca
• 1 bustina di tortagel