Crostata alle due marmellate

Ingredienti

• 230 gr farina 00
• 100 gr burro
• 100 gr zucchero
• 1 uovo intero
• 1 bustina vanillina
• marmellata ai limoni q.b.
• marmellate di albicocche q.b.

Materiale

• Teglia rotonda 24 cm di diametro

Preparazione

• Preparate la frolla mettendo nel mixer farina, burro freddo, zucchero, l'uovo e la vanillina.
• Mixate finché gli ingredienti si amalgamano bene e se necessario versate il composto in una terrina e lavorate con le mani. Mettete in frigo per almeno mezz'ora.
• Riprendete la frolla, stendetela con il mattarello tra due fogli di carta forno e foderate una tortiera (io ho usato uno stampo da 18 cm). Tagliate la pasta in eccesso e mettete da parte.
• Con la punta di un coltello segnate la frolla nella tortiera in maniera da creare dei triangoli che riempirete poi con la marmellata, alternando i due gusti. Con la frolla rimasta fate delle striscioline, ed eventualmente altre decorazioni, e ponete sulla crostata.
• Infornate per 10 minuti a 180 con il calore solo sotto, poi per altri 15 minuti con il calore anche sopra. Sfornate e lasciate raffreddare.

Attrezzatura da cucina

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