Crostata alle due marmellate

Name: Crostata alle due marmellate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 230 gr farina 00; 100 gr burro; 100 gr zucchero; 1 uovo intero; 1 bustina vanillina; marmellata ai limoni q.b.; marmellate di albicocche q.b.

Dessert

media

40 min

362 Kcal

La crostata alle due marmellate è un dolce casalingo, genuino e perfetto per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino al dessert di fine pasto. La sua particolarità sta nell’abbinamento di due confetture diverse, che regalano un contrasto di colori e sapori davvero unico. In questa versione, abbiamo scelto la marmellata di limoni, dal gusto agrumato e leggermente pungente, e la marmellata di albicocche, più dolce e vellutata, per un equilibrio perfetto al palato. La base di pasta frolla, preparata con pochi ingredienti semplici è friabile e profumata, pronta ad accogliere queste due deliziose farciture. Preparare questa crostata è facile e veloce, ma il risultato conquisterà tutti al primo assaggio!

Ingredienti

230 gr farina 00
100 gr burro
100 gr zucchero
1 uovo intero
1 bustina vanillina
marmellata ai limoni q.b.
marmellate di albicocche q.b.

Costo stimato: 2.01€ (0.33€/Porzioni)

Materiale

Teglia rotonda 24 cm di diametro

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Preparate la frolla mettendo nel mixer farina, burro freddo, zucchero, l'uovo e la vanillina.
Mixate finché gli ingredienti si amalgamano bene e se necessario versate il composto in una terrina e lavorate con le mani. Mettete in frigo per almeno mezz'ora.
Riprendete la frolla, stendetela con il mattarello tra due fogli di carta forno e foderate una tortiera (io ho usato uno stampo da 18 cm). Tagliate la pasta in eccesso e mettete da parte.
Con la punta di un coltello segnate la frolla nella tortiera in maniera da creare dei triangoli che riempirete poi con la marmellata, alternando i due gusti. Con la frolla rimasta fate delle striscioline, ed eventualmente altre decorazioni, e ponete sulla crostata.
Infornate per 10 minuti a 180 con il calore solo sotto, poi per altri 15 minuti con il calore anche sopra. Sfornate e lasciate raffreddare.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per una crostata perfetta?

Per una crostata perfetta, assicurati di utilizzare burro freddo e di non lavorare troppo la pasta frolla, per mantenerla friabile.

Posso usare marmellate diverse per la crostata?

Assolutamente! Puoi sperimentare con marmellate di frutta diverse, come fragole o lamponi, per creare nuovi abbinamenti di sapori.

Come posso conservare la crostata alle due marmellate?

La crostata si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una settimana.

È possibile preparare la pasta frolla in anticipo?

Sì, puoi preparare la pasta frolla in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congelarla per un mese.

Quali sono le varianti della crostata alle due marmellate?

Puoi aggiungere frutta fresca o noci tritate per dare un tocco di croccantezza, oppure sostituire la marmellata con crema pasticcera per una versione più ricca.