Super crostata albicocche e ciliegie

Name: Super crostata albicocche e ciliegie
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 200 g di zucchero a velo; 250 g di burro; 2 uova; 1 cucchiaino di lievito; 1 pizzico di sale; 1 bustina di vanillina; 100 g di biscotti tritati fini; 1 kg di albicocche snocciolate e tagliate a metà; succo di limone; ciliegie q.b.; confettura di albicocche; 4 cucchiai di zucchero

Dessert

media

1 h 15 m

988 Kcal

Un ottima crostata estiva da preparare con ciliegie ed albicocche

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Pasta frolla:
impastate velocemente tutti gli ingredienti per la frolla e lasciatela raffreddare per 20 minuti in frigo protetta con pellicola per alimenti.
Con il matterello stendete la pasta entro due fogli di carta da forno, poi rivestite lo stampo unto e infarinato, rifilate i bordi e bucherellate il fondo.
Bagnate le albicocche divise a metà con il succo di limone. Distribuite la confettura sul fondo della pasta frolla (foto) e ricopritela con i biscotti tritati.
Disponete le albicocche e cospargetele con lo zucchero semolato.
Infornate a 180° e cuocete per 35 minuti.
Sfornate e adagiate su ogni albicocca una ciliegia, quindi infornate di nuovo per circa 10 minuti. A piacere mettere sopra la gelatina (a me non piace!)