Petitchef

Super crostata albicocche e ciliegie

Dessert
6 porzioni
30 min
45 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

pasta frolla:

500 g di farina

200 g di zucchero a velo

250 g di burro,


1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina


farcia:

100 g di biscotti tritati fini

1 kg di albicocche snocciolate e tagliate a metà

succo di limone

ciliegie q.b.

confettura di albicocche

4 cucchiai di zucchero

Preparazione

  • Pasta frolla:
    impastate velocemente tutti gli ingredienti per la frolla e lasciatela raffreddare per 20 minuti in frigo protetta con pellicola per alimenti.
    Con il matterello stendete la pasta entro due fogli di carta da forno, poi rivestite lo stampo unto e infarinato, rifilate i bordi e bucherellate il fondo.

    Bagnate le albicocche divise a metà con il succo di limone.
    Distribuite la confettura sul fondo della pasta frolla (foto) e ricopritela con i biscotti tritati.
    Disponete le albicocche e cospargetele con lo zucchero semolato.
    Infornate a 180° e cuocete per 35 minuti.

    Sfornate e adagiate su ogni albicocca una ciliegia, quindi infornate di nuovo per circa 10 minuti.
    A piacere mettere sopra la gelatina (a me non piace!)
    Conservare in frigo nell'eventuale improbabile caso in cui non la finite tutta subito!!!! ;)


    http://docphotocook.blogspot.com/2011/07/super-crostata-albicocche-e-ciliegie.html

Foto

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