Petitchef

Crostata ai fichi d?india

Dessert
6 porzioni
25 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
230g di pasta frolla

6 fichi d’india

3 tuorli d’uovo

100g di zucchero vanigliato

1 foglio di colla di pesce

250ml di latte

4 cucchiai di marmellata di albicocche

Preparazione

  • Stendete la pasta frolla con il matterello in una sfoglia non troppo sottile e disponetela in una tortiera rotonda larga 20cm foderata con carta da forno.
  • Adagiate sul fondo della pasta uno strato di fagioli secchi e fatela cuocere in forno già caldo a 190°C per 20 minuti.Togliete dal forno e fate raffreddare.
  • Dopo aver tolto i fagioli adagiate la torta su un piatto.Mettete ad ammollare in acqua fredda la colla di pesce.Battete i tuorli con lo zucchero vanigliato in una ciotola sino ad ottenere una crema spumosa.
  • Fate scaldare il latte in un pentolino senza portarlo a bollore e unitelo poco alla volta al composto.Rimettete poi il composto sul fuoco.
  • Aggiungete la colla di pesce scolata e ben strizzata e continuate a mescolare sino a quando la crema non avrà velato il cucchiaio.
  • Fate raffreddare la crema e versatela sulla base di pasta frolla.Sbucciate i fichi d’india, affettateli e disponeteli sulla superficie della torta.
  • Pennellate infine il tutto con la gelatina e con la marmellata stemperata in 2 cucchiai di acqua a fuoco basso, e servite la crostata.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Crostata di fichi
Crostata di fichi
5 porzioni
1h20m
facile
4.4 / 5
Ricetta Crostata con marmellata di fichi
Crostata con marmellata di fichi
4 porzioni
1 ora
facile
3.5 / 5
Ricetta Crostata di albicocche e mandorle
Crostata di albicocche e mandorle
8 porzioni
1h5m
facile
3.9 / 5
Ricetta Crostata di fichi con crema alle mandorle
Crostata di fichi con crema alle mandorle
7 porzioni
1h30m
facile
4.8 / 5
Ricetta Crostata con uva e fichi
Crostata con uva e fichi
6 porzioni
1h5m
facile

Ricette

Articoli correlati

I migliori dolci da preparare con i fichiI migliori dolci da preparare con i fichi

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Preparerete delle ricette speciali per la festa di Halloween?
Vota