Crostata alla cannella con confettura di fichi all?anice stellato

Ingredienti

• 400 g farina
• 200 g burro
• 200 g zucchero
• 3 uova codice
• 1 bustina lievito
• 1 pizzico sale alla vaniglia
• cannella
• 200 g circa confettura di fichi
• anice stellato

Preparazione

• Setacciare la farina con il lievito, unire il burro a temperatura ambiente , lo zucchero, il pizzico di sale alla vaniglia, la cannella e successivamente le uova.
• Uindi lavorare il più velocemente possibile tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio. Formare con la pasta una palla, avvolgere in pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
• Con anticipo rispetto alla preparazione del dolce, scaldare la confettura ed aromatizzarla con i semi pestati di anice stellato.
• Stendere la pasta preparata tra due fogli di carta forno, in una sfoglia dello spessore di circa 2 mm ed usarla per rivestire il fondo e le pareti di uno stampo, precedentemente imburrato ed infarinato.
• Farcire con la confettura di fichi all'anice stellato e chiudere con le striscioline di pasta tenute da parte, creando un motivo a grata .
• Cuocere la crostata per 30-40 minuti nel forno caldo a 180°.

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