Ingrediente del mese di settembre: i fichi

Con i fichi si possono preparare ottimi antipasti dal gusto agrodolce. Perché non aprire il pasto con dei gustosissimi fichi al forno con caprino e miele? O anche con una bruschetta ai fichi grigliati e balsamico? E ancora meglio, provate le tartellette con gorgonzola e fichi caramellati all'aceto balsamico.

Per chi ama scoprire nuovi sapori, vi proponiamo tre primi piatti che includono i fichi nella loro preparazione. Se amate i risotti, provate il risotto con fichi gorgonzola e prosciutto crudo o il risotto con salsina di fichi caramellati, vi assicuriamo che sono buonissimi. Per l'opzione con la pasta vi proponiamo le tagliatelle con fichi, pancetta e noci, secondo noi è un primo piatto esplosivo.

Crostate, plumcake, muffin e tanto altro. I dolci con i fichi sono una delizia assoluta! Se ne possono preparare di tantissimi proprio perché si tratta di un frutto che si adatta a una miriade di sapori. Ve ne proponiamo alcuni. Se si vuole utilizzare solo il frutto, vi suggeriamo i fichi al forno, semplici ma più che deliziosi. Se mirate a fare un figurone, date un'occhiata anche alla crostata con uva e fichi, alla cheesecake con crema di ricotta e fichi, al plumcake fichi e mandorle, alla torta settembrina o alla tarte di fichi alla crema di frangipane alla panna. Non ve ne pentirete.

I fichi sono davvero molto versatili, come abbiamo visto possono far parte di ogni momento del pasto. Non dimentichiamo però che con questi preziosi frutti si possono creare anche chutney e confetture perfette da gustare in ogni situazione o anche accanto ai formaggi. Andate a vedere quindi la confettura di fichi alla cannella (un ottimo accompagnamento per formaggi caprini) e il chutney di fichi. Infine, vi proponiamo anche i fichi ubriachi, i fichi caramellati alla cannella, la confettura di fichi e zenzero e i fichi sciroppati al rhum.