Crema di yogurt in bicchiere con fondo di biscotto croccante, ribes e pesche sciroppate

Ingredienti

Per la crema di yogurt:

• 500 g di yogurt greco
• 200 ml di panna fresca
• 2 cucchiai di zucchero a velo

Per il fondo di biscotto:

• 250 g di biscotti secchi tipo Digestive
• 150 g di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero grezzo di canna

Per la decorazione:

• 4 pesche sciroppate
• 1 confezione di ribes

Preparazione

• Montare la panna a neve ferma insieme allo zucchero e mescolare tutto con lo yogurt, dall'alto verso il basso per non smontarla.
  Mettere il composto in frigo.
• Tritare i biscotti nel mixer e unirli al burro ed allo zucchero.
• Sistemare un po' di composto in ogni bicchiere livellando e pressando. Riporre i bicchieri in frigo almeno 1 ora.
• Trascorso il tempo togliere i bicchieri dal frigo, unire la crema di yogurt e decorare con la frutta.
• Conservare in frigo fino al momento di servire.

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