Crema alla pesca senza latte nè farina

Ingredienti

• 400 ml di succo o sciroppo di frutta alla pesca
• 6 tuorli
• 200 gr di zucchero
• 500 gr di maizena o fecola di patate

Preparazione

• Si procede come per la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero e l'amido aggiungendo un po' di succo per stemperare;
• Si porta sul fuoco molto dolce,continuando ad aggiungere il succo di frutta ;mescolare continuamente con una frusta finchè la crema non si addensa.
• Si può usare questa crema per preparare un ottimo tiramisù alternativo alla frutta con Pavesini e pezzettini di pesca sciroppata.

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