Mtc- japanese cotton cheese cake zebrata, in salsa al cioccolato (mapi bruscia)

Ingredienti

• 250 g Philadelphia
• 6 uova
• 140 g zucchero
• 100 ml latte
• 60 g farina autolievitante
• 50 g burro
• 20 g amido di frumento
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1/4 cucchiaino sale
• i semi di 1 bacca di vaniglia
• 3 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere

Per la ganache:

• 200 g di panna fresca
• 150 g di cioccolato fondente al 55%