Cestini di pasta frolla con marmellata, nutella e crema pasticcera

Name: Cestini di pasta frolla con marmellata, nutella e crema pasticcera
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 5 tuorli; 260 gr burro; 230 gr zucchero; 1 pizzico sale; 500 gr farina; Buccia grattugiata di un limone; 300 gr latte; 200 gr panna (per dolci); 80 gr zucchero semolato; 70 gr farina; 2 tuorli; Semi di vaniglia; Buccia grattugiata di un limone; Nutella; Marmellata; Crema pasticcera

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Dessert

facile

30 min

I cestini di pasta frolla sono dei dolcetti molto buono e facili da preparare. Ho fatto prima la pasta frolla, dato la forma e poi ho cotto i cestini in forno. Intanto ho preparato la crema pasticcere e l’ho fatta raffreddare. Quando ormai era tutto freddo, ho farcito i dolci.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Per la pasta frolla:

Nel mixer inserire la farina, il sale e il burro. Tritare il tutto ed ottenere un composto sbriciolato e farinoso. Mettere sul piano di lavoro e unire lo zucchero. Formare una fontana e al centro unire le uova , la buccia del limone ed ottenere un composto elastico e compatto. Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Per la crema pasticcera:

In una pentola far bollire il latte insieme alla panna. Aggiungere i semi di vaniglia, mescolare ed unire i i tuorli con lo zucchero. Amalgamare ed incorporare pian piano la farina. Mescolare il tutto per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco, sistemare la crema in una ciotola, che verrà immersa in acqua fredda. Far raffreddare del tutto.
Composizione dolce:

Imburrare e infarinare gli stampini per i cestini. Coprire con pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Sfornare e far raffreddare bene. Farcire i cestini con marmellata, nutella, granella nocciole e crema pasticcera.

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Ingredienti

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Per la crema pasticcera :

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