Biscotti alla nocciola - dolci auguri di Natale

Preparazione

• Tritare finemente le nocciole in modo da ottenere una farina.
  Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina (utilizzando il burro freddo a cubetti) e lavorarli a velocità massima per pochi secondi.
  Lavorare a mano un paio di minuti il composto ottenuto con il robot.
  Avvolgere l'impasto con la pellicola.
  Lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un'ora.
  
  NOTA: ovviamente l'impasto è realizzabile anche a mano, utilizzando il burro morbido o completamente sciolto. Per tutte le versioni di pasta frolla personalmente preferisco il robot per evitare di lavorare questo tipo di impasto troppo appiccicoso per i miei gusti.
• Utilizzando della farina per la spianatoia ed il matterello, stendere la frolla alla nocciola in un unico strato alto circa 1/2 cm.
  Con degli stampini per biscotti, ricavare le forme preferite, in questo caso stelline di due dimensioni.
  Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
• - infornare in forno preriscaldato a 180 per 10/12 minuti.
  
  NOTA: controllare frequentemente il livello di doratura dei biscotti che non dovranno essere troppo cotti per risultare umidi e friabili.
• Lasciar raffreddare completamente.
  Decorare i biscotti a piacere.
  
  NOTA: io ho suddiviso i biscotti in due parti. La prima l'ho decorata con una glassa di zucchero molto semplice, a base di 70 gr di zucchero a velo mescolato con un cucchiaio di acqua calda: ho distibuito la glassa su ogni biscotto, seguita dai confettini colorati ed ho lasciato asciugare per almeno un'ora;
  la seconda l'ho spolverizzata di zucchero a velo e cannella in polvere.