Petitchef

Biscotti alla nocciola - dolci auguri di Natale

L'impasto di base consiste in una frolla molto saporita a base di nocciole tritate, che si presta anche ad altre preparazioni, come ad esempio crostatine farcite di crema al gianduja. I biscotti fatti con questo impasto hanno una buona riuscita perchè nella loro semplicità mantengono un gusto intenso e deciso.
Dessert
8 porzioni
1 ora
15 min
media

Ingredienti

8

Preparazione

  • Tritare finemente le nocciole in modo da ottenere una farina.
    Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina (utilizzando il burro freddo a cubetti) e lavorarli a velocità massima per pochi secondi.
    Lavorare a mano un paio di minuti il composto ottenuto con il robot.
    Avvolgere l'impasto con la pellicola.
    Lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un'ora.

    NOTA: ovviamente l'impasto è realizzabile anche a mano, utilizzando il burro morbido o completamente sciolto. Per tutte le versioni di pasta frolla personalmente preferisco il robot per evitare di lavorare questo tipo di impasto troppo appiccicoso per i miei gusti.
  • Utilizzando della farina per la spianatoia ed il matterello, stendere la frolla alla nocciola in un unico strato alto circa 1/2 cm.
    Con degli stampini per biscotti, ricavare le forme preferite, in questo caso stelline di due dimensioni.
    Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
  • - infornare in forno preriscaldato a 180 per 10/12 minuti.

    NOTA: controllare frequentemente il livello di doratura dei biscotti che non dovranno essere troppo cotti per risultare umidi e friabili.
  • Lasciar raffreddare completamente.
    Decorare i biscotti a piacere.

    NOTA: io ho suddiviso i biscotti in due parti. La prima l'ho decorata con una glassa di zucchero molto semplice, a base di 70 gr di zucchero a velo mescolato con un cucchiaio di acqua calda: ho distibuito la glassa su ogni biscotto, seguita dai confettini colorati ed ho lasciato asciugare per almeno un'ora;
    la seconda l'ho spolverizzata di zucchero a velo e cannella in polvere.


Foto

Biscotti alla nocciola - dolci auguri di Natale, foto 1
Biscotti alla nocciola - dolci auguri di Natale, foto 2
Biscotti alla nocciola - dolci auguri di Natale, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

dony59, 21/12/2012

Facili da fare, gustosi,la glassa è ottima ma dopo un poco di gg basta che sia caldo si ammorbidisce, cotti a forno a legna per 10 minuti a 300°

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Biscotti di Natale
Biscotti di Natale
8 porzioni
2 h 12 m
media
4.7 / 5
Ricetta Biscottini di tofu alla nocciola
Biscottini di tofu alla nocciola
4 porzioni
40 min
facile
4.8 / 5
Ricetta Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)
Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)
6 porzioni
30 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Biscotti di natale per sparabiscotti
Biscotti di natale per sparabiscotti
6 porzioni
30 min
facile
3 / 5
Ricetta Biscotti con cioccolato e smarties
Biscotti con cioccolato e smarties
18 porzioni
45 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Biscotti fatti in casa: le migliori ricette di PetitChef. it Biscotti fatti in casa: le migliori ricette di PetitChef. it Biscotti di Natale: le migliori ricette da preparare a casa Biscotti di Natale: le migliori ricette da preparare a casa Antipasti per il Pranzo di Natale. Tante ricette sfiziose per stupire gli ospiti! Antipasti per il Pranzo di Natale. Tante ricette sfiziose per stupire gli ospiti!

Domanda del giorno
Quante volte a settimana mangi verdura?
Vota