Petitchef

Non è natale senza... i vanillekipferl!

Altro
3 porzioni
30 min
15 min
facile
1424 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
50 g di mandorle

50 g di nocciole

300 g di farina 00

100 g di zucchero

1 presa di sale

200 g di burro

2 tuorli

125 g di zucchero a velo

15 g di zucchero vanigliato

Preparazione

  • Macinate molto finemente le mandorle e le nocciole. Setacciate la farina sulla spianatoia, aggiungete le mandorle, le nocciole, lo zucchero, il sale, il burro freddo tagliato a pezzetti e i tuorli.
  • Lavorate il tutto velocemente con le mani fino a ottenere una pasta frolla liscia e omogenea. Formate una palla, avvolgetela nella carta stagnola e mettete in frigorifero per 2 ore.
  • Nel frattempo in una ciotola mescolate bene lo zucchero a velo con lo zucchero vanigliato.Trascorso il tempo di raffreddamento, prelevate un poco di impasto alla volta lasciando il resto nel frigorifero e formate dei rotolini sottili, all'incirca del diametro di una matita.
  • Tagliateli a pezzetti lunghi 5 cm, assottigliate appena le estremità e piegateli nella caratteristica forma a "C".Mettete i biscotti su una teglia foderata di carta forno e cuoceteli in forno statico già caldo a 180°C per circa 10 minuti.
  • Devono essere appena dorati.Lasciate raffreddare i Kipferl per 2 minuti, poi prelevate un biscotto alla volta e con estrema delicatezza rivoltatelo nello zucchero a velo. Dovete lavorare velocemente, perché se i biscotti si raffreddano troppo lo zucchero non aderisce bene.
  • Per questo motivo consiglio o di farsi aiutare o di infornare al massimo 20 biscotti alla volta.Lasciate raffreddare completamente su una gratella e poi riponete i Kipferl in scatole di latta, dividendo i vari strati con fogli di carta forno.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 294g
Calorie: 1424Kcal
  • Carboidrati: 150.6g
  • Lipidi: 79.1g
  • Grassi saturi: 39.4g
  • Proteine: 21.3g
  • Fibre: 7.4g
  • Zucchero: 82.2g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 62
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

Non è Natale senza... i Vanillekipferl!, foto 1Non è Natale senza... i Vanillekipferl!, foto 2Non è Natale senza... i Vanillekipferl!, foto 3

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Tronchetto di natale
Tronchetto di natale
6 porzioni
1h10m
media
4.5 / 5
Ricetta Non chiamateli cantucci!
Non chiamateli cantucci!
2 porzioni
55 min
facile
Ricetta Non una ciambella..... un ciambellone!!
Non una ciambella..... un ciambellone!!
3 porzioni
1h5m
facile
2 / 5

Ricette

Articoli correlati

Natale Senza glutine: ricette sfiziose per celiaciNatale Senza glutine: ricette sfiziose per celiaciNatale nella cucina regionale: le ricette della BasilicataNatale nella cucina regionale: le ricette della BasilicataNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette della LiguriaNatale nella cucina regionale: le ricette della Liguria

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste torte hai già provato?
Vota