Biscotti natalizi di cotto e mangiato

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3 porzioni

facile

1 ora

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Ingredienti

• 200 g di farina
• 40 g di zucchero
• sale
• un cucchiaio di specie miste tra zenzero cannella
• noce moscata
• 150 g di burro e un uovo.

Per la glassa:

• un cucchiaio circa di bianco d’uovo
• qualche goccia di limone
• tanto zucchero a velo circa 60 grammi

Preparazione

• Frullare nel mixer la farina lo zucchero, il sale, le spezie e con il burro non sciolto ma tagliato a pezzi.
• Quando si sarà formato un composto bricioloso aggiungere l’uovo e frullare ancora fino a che si sarà ottenuta una palla di impasto.
• Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in freezer una mezzora circa fino a che non è bella dura.
• Allora con un po’ di forza, stenderla tra due fogli di carta forno con il mattarello fino a ottenere una sfoglia non troppo sottile.
• Con gli stampini formare i biscotti. Cuocerli su una teglia foderata di carta forno per dieci minuti circa e poi farli raffreddare.
• Per la glassa, sbattere il bianco con lo zucchero a velo e il limone e spennellare i biscotti. Fare asciugare e servire leggermente spolverizzati di zucchero a velo.

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