Bavarese con meringhe & fragole

Ingredienti

• 200 g di biscotti secchi
• 100 g di burro
• 800 g di fragole
• 20 meringhe medio-piccole
• 250 g di yogurt muller alla vaniglia
• 400 ml di panna fresca da montare zuccherata
• 3 fogli di gelatina

Preparazione

• Passate nel mixer i biscotti, una volta ridotti in polvere amalgamateli con il burro fuso e ditribuite sulla base della tortiera, compattando bene.
• Pulite e tagliate tutte le fragole a fettina, riponetele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di limone.
• Scaldate 3 cucchiai di panna su un pentolino e scioglietevi la gelatina precedentemente ammollata in acqua e ben strizzata.
• Semimontate la panna, unite lo yogurt, aggiungete la gelatina sciolta e amlagamate il tutto.
• Quindi unite le meringhe sbriciolate e mescolate bene.
• Componete la torta con uno strato di panna sopra la base di biscotto, seguito da uno strato di fragole, poi un altro di panna, uno di fragole e terminate con la panna.
• Livellate e riponete in frigo per qualche ora.
  Decorate con fragole e meringhe a piacere.

Domande

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