Petitchef

La primavera sul balcone - bavarese alle fragole (senza uova)

Dessert
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
450 gr di fragole

250 ml di panna fresca

200 ml di latte

100 gr di zucchero semolato

100 gr di zucchero a velo

12 gr colla di pesce

Preparazione

  • Prima di tutto messo ad ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda (10 minuti). avato, pulito e frullato le fragole insieme allo zucchero semolato. scaldato il latte senza bollirlo e ci ho aggiunto i fogli di colla di pesce ben strizzati. mescolato ben bene per scioglierli del tutto. Ora montato la panna ben soda con lo zucchero a velo. aggiunto alla purea di fragole il latte e mescolato bene poi ho aggiunto la panna montata e mescolato con delicatezza per incorporarla del tutto. bagnato uno stampo di silicone con l'acqua fredda e versato la miscela. coperto lo stampo con la pellicola di cellophane e ho messo in frigo. lasciata tutta la notte a solidificare ma credo che 4/6 ore sia sufficente.

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