Banoffee al bicchiere: il dolce monoporzione perfetto per ogni occasione

Ingredienti

• 125 g di speculoos (+/-)
• 3 banane (+/- a seconda della grandezza)

Caramello:

• 25 g di burro
• 25 g di zucchero di canna
• 100 g di latte condensato

Crema:

• 15 cl di panna liquida 30% di grassi (fredda)
• 1 cucchiaio di mascarpone (freddo)

Decorazione (facoltativa):

• 10 g di cioccolato fondente

Materiale

• 1 sac à poche
• 1 padella
• 4 bicchieri

Preparazione

• Tagliare le banane a fette sottili.
• Schiacciare gli speculoos per ottenere piccoli pezzi.
  
• Posizionare i pezzi di banana contro le pareti dei bicchieri.
• Riempire il centro con gli speculoos a pezzi.
  
• Caramello:
  Sciogliere il burro in una padella, quindi aggiungere lo zucchero di canna e mescolare bene.
• Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungere il latte condensato.
  
• Mescolare e attendere l'ebollizione. Lasciare addensare per 1 minuto. Togliere dal fuoco.
• Ricoprire gli speculoos con il caramello nei bicchieri. Raffreddare per almeno 1 ora in frigorifero. Mettere la panna e il mascarpone in freezer per 15 minuti prima di utilizzarli.
  
• Preparare la crema:
  Mettere la panna ed il mascarpone in una ciotola e montare fino ad ottenere una consistenza densa.
• Togliere i bicchieri dal frigorifero e disporre altri pezzi di banana sopra il caramello.
  
• Trasferire la crema al mascarpone in un sac à poche e aggiungerla sullo strato di banane.
• Decorare con briciole di speculoos e una fetta di banana. Le Banoffee al bicchiere sono pronte!
  

Consigli

Attrezzatura da cucina

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