Farinata di ceci al rosmarino

Name: Farinata di ceci al rosmarino
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di farina di ceci; 450 g di acqua; 5 g di sale; 1/4 di bicchiere di olio d'oliva

Una torta salata molto bassa della tradizione genovese, in questo caso è stata preparata con il rosmarino per dare un profumo ancora più intenso. La ricetta è economica e facile da preparare, non vi resta che provarla!

Stuzzicherie

4 porzioni

30 min

50 min

facile

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Ingredienti

150 g di farina di ceci
450 g di acqua
5 g di sale
1/4 di bicchiere di olio d'oliva

Costo stimato: 0.3€ (0.08€/Porzioni)

Preparazione

Iniziare a mescolare la farina di ceci versando l'acqua a filon continuare fino ad esaurimento dell'acqua il composto finale sarà abbastanza liquido.
Coprire con un coperchio e far riposare per 10 ore, mescolando di tanto in tanto.
Passato il tempo di riposo, togliere con un mestolo forato la schiumetta superficiale che si sarà formata e aggiungere il sale e due cucchiai d'olio, presi dal totale.
Versare il resto dell'olio in una teglia da forno, distribuirlo per bene e aggiungere anche il composto di farina di ceci.
Dare una mescolata ed aggiungere il rosmarino fresco, tagliato a pezzettini.
Mettere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti (o comunque fino a doratura)
Questa è la farinata dopo dieci minuti di cottura e dopo 20 minuti ed infine dopo mezz'ora. Tagliare della forma desiderata e servire calda fate tanti piccoli rombi.

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